El butirato de sodio está presente de forma natural en el intestino grueso como producto de la fermentación de la fibra alimentaria por la microbiota intestinal. En forma de materia prima funcional se utiliza en complementos alimenticios y productos destinados al apoyo del sistema digestivo.
El producto ofrecido es butirato de sodio en forma encapsulada, lo que significa que el principio activo ha sido protegido con una capa lipídica. Esto permite una liberación controlada en las secciones más distales del tracto digestivo y reduce el olor característico de la materia prima.
Propiedades y acción del butirato de sodio:
El butirato de sodio se utiliza en formulaciones orientadas al funcionamiento del tracto digestivo. Como ácido graso de cadena corta constituye una fuente natural de energía para las células del epitelio intestinal, lo que influye en el mantenimiento de la estructura y función adecuadas de la barrera intestinal.
Este compuesto participa en la regulación del entorno intestinal mediante su influencia sobre la microflora y el pH en el tracto digestivo. Puede contribuir al mantenimiento del equilibrio microbiológico intestinal y favorecer el desarrollo de bacterias beneficiosas. También desempeña un papel importante en los procesos relacionados con la regeneración del epitelio intestinal y el mantenimiento de la integridad de la barrera intestinal.
El uso de la forma encapsulada permite aumentar la eficacia tecnológica: el ingrediente no se descompone rápidamente en la parte superior del tracto digestivo, por lo que puede actuar en el intestino delgado y grueso. Además, la encapsulación reduce el olor intenso característico del ácido butírico libre.
Aplicación del butirato de sodio:
- complementos alimenticios tipo gut health,
- preparados que favorecen el funcionamiento intestinal,
- alimentos funcionales,
- productos destinados a personas que cuidan su microbiota intestinal,
- aplicaciones veterinarias y para piensos.
Debido a su funcionalidad, esta materia prima se utiliza frecuentemente en productos que combinan ingredientes prebióticos y probióticos.
