Propiedades y acción del arabinogalactano
El arabinogalactano pertenece al grupo de los polisacáridos con propiedades prebióticas, lo que lo convierte en un ingrediente valorado en formulaciones orientadas a la microbiota intestinal y al funcionamiento del sistema digestivo. Como fibra soluble, puede servir de sustrato para bacterias intestinales beneficiosas, influyendo en el equilibrio de la microflora.
Debido a su estructura química, el arabinogalactano también puede influir en la textura, estabilidad y propiedades tecnológicas de los productos. Es fácil de usar incluso en concentraciones más altas gracias a su buena solubilidad y baja viscosidad.
En productos nutracéuticos, el arabinogalactano se utiliza como ingrediente de apoyo en formulaciones tipo «salud intestinal» y preparados de carácter sistémico.
Aplicación del extracto de alerce
- suplementos dietéticos (productos que apoyan la microbiota intestinal),
- alimentos funcionales y bebidas,
- productos prebióticos,
- formulaciones en polvo e instantáneas,
- productos dietéticos y de uso especial.
Su perfil sensorial neutro permite su uso en bebidas funcionales, suplementos en polvo y cápsulas.
