Variaciones del sabor de la canela:
El aroma de canela líquida natural de calidad WONF se distingue por el carácter seco de la corteza de canela, que transmite mejor que ninguna otra variante la profundidad y autenticidad de esta especia. El aroma de esta variante es resistente al calor. Su portador es la triacetina, que garantiza una estabilidad y solubilidad adecuadas en los productos alimentarios.
El aroma natural de canela en polvo tipo FTNF también capta la esencia de la canela seca, pero tiene un perfil de sabor más concentrado. Es fácil de aplicar en mezclas de especias secas, polvos instantáneos y productos horneados. Permite una dosificación precisa y es estable en productos con una vida útil más larga.
Clásico aromatizante líquido de la canela, está disponible tanto en versión con triacetina como con soporte glicólico. La versión seca de esta variante acentúa la nitidez y el picante característicos de esta especia y se recomienda para bebidas, postres y platos que requieran un acento más fuerte de especias. La versión dulce, en cambio, combina la profundidad de la canela con una sutil nota picante y tiene un aroma más suave y armonioso.
El aroma de canela en polvo, de carácter dulce con una delicada nota picante, se recomienda para la forma seca: mezclas para pasteles, tés aromatizados o bebidas lácteas instantáneas.
