Nous proposons ce produit sous forme de poudre finement moulue de couleur brune avec un goût caractéristique légèrement sucré. Il est destiné à être utilisé dans l’industrie alimentaire et des compléments alimentaires. Sa granulométrie correspond à la norme 80 mesh, ce qui assure une bonne fluidité et une facilité de mélange avec d’autres composants.
Le produit se caractérise par une faible teneur en humidité et en cendres. Les tests confirment également sa conformité aux normes microbiologiques.
Application
La caroube en poudre trouve une large application comme ingrédient naturel dans la production d’aliments fonctionnels, de barres, de compléments alimentaires et de substituts sains du cacao. En raison de ses propriétés organoleptiques et de sa stabilité microbiologique, elle peut être utilisée à la fois sous formes sèches (gélules, poudres) et dans des formulations nécessitant une bonne solubilité et une répartition uniforme.
Les sucres naturels et les fibres contenus dans la caroube soutiennent le fonctionnement du système digestif. Son goût doux permet également de l’utiliser dans des produits destinés aux enfants et aux personnes sensibles.
