Le palmitate d’ascorbyle est particulièrement apprécié pour sa double solubilité. C’est grâce à lui qu’il neutralise efficacement les radicaux libres et retarde les processus de vieillissement des tissus. De plus, il peut pénétrer la barrière hémato-encéphalique, grâce à quoi il peut également l’oxyder.
Palmitate d’ascorbyle BP / EP / USP
Le Palmitate d’Ascorbyle BP/EP/USP est un antioxydant alimentaire marqué du code E304. C’est un ester d’acide palmitique et d’acide ascorbique, qui est une forme grasse et hydrosoluble de vitamine C. C’est une vitamine qui n’est pas produite par le corps humain, elle doit donc être fournie avec de la nourriture ou dans des compléments alimentaires. Il se trouve également qu’il est utilisé pour enrichir des produits alimentaires ordinaires.
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