נתרן בוטיראט נמצא באופן טבעי במעי הגס כתוצר של תסיסת סיבים תזונתיים על ידי המיקרוביוטה של המעי. כחומר גלם פונקציונלי, הוא משמש בתוספי תזונה ובמוצרים המיועדים לתמיכה במערכת העיכול.
המוצר המוצע הוא נתרן בוטיראט בצורה מצופה, כלומר החומר הפעיל מוגן בשכבת שומן. הדבר מאפשר שחרור מבוקר בחלקים המאוחרים של מערכת העיכול ומפחית את הריח האופייני לחומר הגלם.
תכונות ופעולת נתרן בוטיראט:
נתרן בוטיראט משמש בפורמולציות הממוקדות בתפקוד מערכת העיכול. כחומצת שומן קצרת שרשרת, הוא מהווה מקור אנרגיה טבעי לתאי אפיתל המעי, מה שתורם לשמירה על מבנה ותפקוד תקינים של מחסום המעי.
תרכובת זו משתתפת בוויסות סביבת המעי באמצעות השפעה על המיקרופלורה ועל רמת החומציות (pH) במערכת העיכול. היא עשויה לתרום לשמירה על איזון מיקרוביולוגי במעיים ולעודד התפתחות של חיידקים מועילים. כמו כן, היא ממלאת תפקיד חשוב בתהליכים הקשורים להתחדשות אפיתל המעי ולשמירה על שלמות מחסום המעי.
השימוש בצורה מצופה מאפשר הגברת היעילות הטכנולוגית – הרכיב אינו מתפרק במהירות בחלק העליון של מערכת העיכול, ולכן יכול לפעול במעי הדק והגס. בנוסף, הציפוי מפחית את הריח העז האופייני לחומצה בוטירית חופשית.
שימושים בנתרן בוטיראט:
- תוספי תזונה מסוג gut health,
- תכשירים התומכים בתפקוד המעיים,
- מזון פונקציונלי,
- מוצרים המיועדים לאנשים הדואגים למיקרוביוטה של המעי,
- יישומים וטרינריים ומזון לבעלי חיים.
בשל פונקציונליותו, חומר גלם זה משמש לעיתים קרובות במוצרים המשלבים רכיבים פרה-ביוטיים ופרו-ביוטיים.
