크림 향료의 종류
천연 크림 향료는 우유 향이 가미된 크림의 진정한 달콤한 특성을 전달하며, 고온에 대한 저항력을 유지합니다. 베이킹이나 보충제 생산과 같이 열처리가 필요한 용도에 적합합니다.
액상 크림 향료는 꿀과 아몬드 향이 가미된 향긋하고 설탕에 절인 크림의 고전적인 표현을 포함하여 다양한 프로필을 포괄하며, 바닐라 치즈와 우유 아이스크림 스타일의 달콤한 바닐라와 사워 크림을 결합한 “크렘 드 라 크렘”과 같은 더 복잡한 구성도 포함합니다. “콘월 크림” 또는 “제과용 크림”과 같은 변형은 크림 바닐라, 시트러스, 스펀지케이크 향을 도입하여 디저트, 크림 및 아이스크림 제품에 이상적입니다.
또한, 달콤하고 신맛이 나는 프로필과 크림 같은 깊이(“베이킹용 크림”, “크림 크림”)를 특징으로 하는 베이킹용 특수 버전도 있습니다. 농축된 변형은 더 적은 양으로도 강렬한 효과를 얻을 수 있습니다.
분말 향료는 높은 안정성과 인스턴트 분말, 건강 보조 식품 및 기능성 혼합물에 광범위하게 적용할 수 있는 가능성을 제공합니다. 설탕에 절인 꿀-아몬드 크림 또는 강렬한 우유 프로필의 사워 크림의 특성을 재현합니다.
향료 변형은 글리콜 및 트리아세틴과 같은 운반체로 제공됩니다.
