견과류

견과류
견과류는 단단하고 목질화된 과피 안에 귀중한 영양분을 함유한 씨앗이 들어있는 열매입니다. 식물이 성숙하면서 형성되며, 씨앗을 기계적 손상, 습기 및 환경 요인으로부터 보호하는 자연적인 보호막 역할을 합니다. 일반적인 의미에서 견과류는 식용 가능한 내용물이 있는 전체 껍질과 우리가 섭취하거나 원료로 가공하는 씨앗 자체를 모두 의미합니다.
식물성 원료의 견과류
견과류는 필수 불포화 지방산을 포함한 식물성 지방, 단백질, 비타민(특히 E와 B군), 미네랄, 폴리페놀 및 피토스테롤 함량이 매우 높습니다. 이러한 생체 활성 성분들의 조합 덕분에 견과류는 건강 보조 식품, 의약품 제제 및 천연 화장품에 사용되는 냉압착 오일, 추출물 및 분말을 얻는 귀중한 원료가 됩니다.
활성 물질의 원천으로서 견과류의 중요성
풍부한 영양분과 항산화 화합물 덕분에 견과류는 수세기 동안 전통 의학과 인간 식단에서 중요한 위치를 차지해 왔습니다. 현대에는 영양 보조제, 건강 보조 식품 및 화장품, 특히 피부 관리 및 재생 특성을 지닌 고급 오일 생산에서 가장 귀중한 식물성 원료 중 하나입니다.