가루 꿀과 과립 꿀의 차이점은 무엇인가요?
두 가지 변형 모두 말토덱스트린을 운반체로 첨가하여 천연 멀티플라워 꿀을 분무 건조하여 생산합니다. 가루 꿀은 착빙 설탕과 비슷한 미세하고 자유롭게 흐르는 농도인 반면, 과립 꿀은 입자 크기가 0.5-1.6mm인 과립 형태입니다. 가루 꿀은 입자가 곱고 균질하여 물, 우유 또는 크림에 쉽게 녹습니다. 과립은 입자가 더 커서 구조적 또는 장식적 요소로 사용할 수 있습니다.
두 가지 형태 모두 물과 다른 액체에 녹지만 분말이 더 빠르고 철저하게 녹습니다.
특성
허니 파우더와 과립 꿀은 천연 벌꿀에서 추출한 제품입니다. 유통기한을 늘리기 위해 건조 과정을 거쳐 변형되었습니다. 과립 및 분말 형태는 조제하기 쉽고 건조한 환경에서 꿀을 사용할 수 있습니다. 완제품 원료의 꿀 함량은 70% 이상이며 나머지는 맛이 중성이고 소화가 잘되는 말토덱스트린입니다.
이 형태의 꿀은 항균, 항염증, 항산화 및 재생 효과와 같은 꿀의 생리 활성 특성을 대부분 보유하고 있기 때문에 매우 건강합니다. 천연 당분과 비타민 B군(티아민, 리보플라빈, 피리독신, 엽산, 니코틴산, 판토텐산)은 물론 비타민 C와 비오틴이 함유되어 있습니다.
애플리케이션
식품 산업에서 분말 및 과립 꿀은 인스턴트 음료, 바, 뮤즐리, 건강 보조 식품, 제빵 제품 및 유제품 믹스의 감미료 성분으로 사용됩니다. 전통적인 꿀과 달리 이러한 형태는 안정적이고 끈적거리지 않으며 발효되지 않아 대량 생산에 적합합니다.
화장품에서 꿀은 보습, 재생 및 항염증 성분으로 귀하게 여겨지는 재료입니다. 로션, 크림, 마스크, 샴푸, 스크럽 등 특히 건조하고 트고 문제가 있는 피부를 위한 제품에 첨가됩니다. 알갱이는 부드러운 각질 제거제로도 사용할 수 있습니다.
