Özellikler
Kabak çekirdeği tozu önemli miktarda bitkisel protein, lif ve fitosterol gibi doğal bileşiklerin yanı sıra çinko, potasyum ve magnezyum gibi mineraller içerir. Sınırlı yağ içeriği daha düşük kalori değeri sağlar ve diyet formülasyonlarında kullanım olanaklarını artırır. Ürünün nem içeriği %12’yi geçmez ve fiziksel ile mikrobiyolojik parametreleri gıda hammaddeleri için geçerli gereksinimleri karşılar. Ürün katkı maddesi, renklendirici veya koruyucu içermez.
Gıdalarda Kullanım
Öğütülmüş kabak çekirdeği, fırın ürünleri karışımlarında, müslilerde, granolalarda, protein barlarda ve besin takviyelerinde besin değerini artıran bir bileşen olarak kullanılır. Vegan ürünlerde tahıl unu ve hayvansal kaynaklı diğer protein bileşenlerinin yerine geçebilir. Özel amaçlı gıdalarda, zayıflama diyetlerinde ve idrar yollarını destekleyen ürünlerde de uygundur.
Kozmetikteki uygulamaları
Doğal kozmetikte ürün, yüz ve vücut peelinglerinde yumuşak bir aşındırıcı bileşen olarak kullanılabilir. Öğütülmüş çekirdeğin yapısı, cildi tahriş etmeden ölü deri hücrelerinin nazikçe mekanik olarak uzaklaştırılmasını sağlar. Özellikle normal, kuru ve hassas ciltler için önerilir. Hem hazır peeling ürünlerinde hem de DIY veya SPA tipi formülasyonlarda kullanılabilir.
