Bu aroma genellikle glikol taşıyıcı üzerinde sıvı formda bulunur. Gıda uygulamalarında, malt tipi alkolsüz içeceklerin, sıra dışı bira notalarına sahip tatlıların üretiminde, ayrıca orijinal, kuru bir tat verdiği atıştırmalıklarda ve hazır yemeklerde kullanılır.
Bira aroması yüksek sıcaklıklara dayanıklı olup, ısıl işlem gerektiren proseslerde kullanılabilir. İyi bir stabiliteye ve tipik bira aksanlarının mükemmel bir şekilde yeniden üretimine sahiptir – alkol içermez ve fermente edilmemiştir. Ayrıca veganlara ve alkolden kaçınan kişilere yönelik ürünlerde de sadece koku ve tat işlevi görerek kullanılabilir.
