İnülin, bifidobakteriler gibi faydalı bakterilerin büyümesini teşvik ederek bağırsak florasını olumlu yönde etkiler. Bu sayede inülin sindirim ve besin maddelerinin emilimini iyileştirir ve genel olarak tüm bağışıklık sistemini destekler. Çözünür lif özelliği sayesinde kan şekeri seviyesinin düzenlenmesine yardımcı olur ve tokluk hissini artırır. Sıklıkla zayıflama diyetlerinin ve diyabetik ürünlerinin bileşenidir.
Gıda endüstrisinde doğal kıvam artırıcı ve doku iyileştirici olarak da kullanılır.
