MCT toz formu topaklanma veya nemlenme eğilimi göstermez ve parçacık yapısı depolama sırasında homojen kalır.
Etki ve beslenme bağlamı
MCT Tozu %70, vücutta uzun zincirli yağ asitlerinden farklı şekilde metabolize edilen orta zincirli yağ asitlerinin (MCT) kaynağıdır. C8 ve C10 bileşikleri hızla emilir ve doğrudan karaciğere taşınır, burada enerji kaynağı olarak kullanılır. Bu nedenle hammadde, fiziksel olarak aktif kişiler için ürünlerde, özel beslenme ve yüksek yağ içerikli diyetlerde kullanılır. Toz form, yağ kullanma ihtiyacı olmadan MCT’nin kuru karışımlara ve instant ürünlere dahil edilmesini sağlar
Kullanım alanları
MCT tozu şu bileşen olarak kullanılır:
- gıda takviyeleri ve fonksiyonel karışımlar,
- instant ürünler ve toz preparatlar,
- özel amaçlı gıdalar,
- kuru formda lipit gerektiren teknolojik formüller.
