功能和应用
黑胡椒粉在食品工业中被广泛用作香料，以丰富菜肴的风味，同时也是功能性产品的配料。由于含有胡椒碱，黑胡椒有助于消化并提高活性成分的生物利用率。
建议将黑胡椒碎用于香料、腌料、混合香草、即食食品中，并作为促进健康产品的功能性配料。
黑胡椒碎
黑胡椒粉是从胡椒（Piper nigrum L.）植物（俗称黑胡椒）的种子中提取出来的。该产品具有独特的辛辣味和强烈的典型胡椒香味。原料的颜色为黄褐色，95% 以上的颗粒可通过 80 目筛网，表明其细度和均匀度都很高。
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