يتم إنتاج زيت كبد الحوت عن طريق تطهير كبد سمك القد بلطف. يختلف المحتوى الغذائي الدقيق تبعًا لأنواع الأسماك ومكان صيدها. يتكون زيت كبد سمك القد الطبيعي من أكثر من 50 نوعًا من الأحماض الدهنية المختلفة وهو مصدر مهم لفيتامين د وأ. تعد النرويج واحدة من أكبر موردي هذه الأسماك ، ويتناول سكانها زيت كبد سمك القد في الشتاء لمنع نقص فيتامين (د).
زيت غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية
تعتبر الأحماض الدهنية أوميغا 3 المتعددة غير المشبعة من العناصر الغذائية الأساسية التي لا يتم تصنيعها في جسم الإنسان ، وبالتالي يجب تزويدها بالطعام. أحماض أوميغا 3 الدهنية الرئيسية هي حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، وحمض الدوكوزابنتانويك وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) ، والتي توجد بشكل خاص في الأسماك الدهنية والمأكولات البحرية.
زيت كبد سمك القد – خصائص علاجية
زيت كبد سمك القد كمصدر غني لأحماض أوميغا 3 الدهنية له تأثير علاجي للعديد من الأمراض ، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والاكتئاب. بالإضافة إلى ذلك ، تظهر العديد من الأوراق العلمية أيضًا التأثير المفيد لزيت كبد الحوت على التئام الجروح.
