Zitronensäure-Monohydrat ist ein weißes, kristallines Pulver mit einem charakteristischen sauren Geschmack, das in Wasser und Alkohol löslich ist.
Dieses Produkt ist bekannt für seine säuernden, konservierenden und stabilisierenden Eigenschaften.
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In der Lebensmittelindustrie wird Zitronensäure häufig als Säuerungsmittel in Getränken, Fruchtzubereitungen, Süßwaren, Konserven und anderen Lebensmitteln verwendet.
Sie wirkt auch als natürliches Konservierungsmittel, das die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängert, indem es den pH-Wert senkt und das Wachstum von Mikroorganismen verhindert. In der Pharmazie wird Zitronensäure als Puffer- und Stabilisierungsmittel in verschiedenen pharmazeutischen Zubereitungen wie Tabletten, Sirup und Injektionslösungen verwendet.
Ihre chelatbildenden Eigenschaften werden auch genutzt, um Schwermetalle zu binden und den Körper zu entgiften. In der Kosmetik wird Zitronensäure wegen ihrer Peeling- und pH-regulierenden Eigenschaften geschätzt.
Sie ist ein Bestandteil vieler Hautpflegeprodukte wie Cremes, Peelings, Toner und Shampoos.
Sie hilft, die Haut aufzuhellen, abgestorbene Haut zu entfernen und die Hautstruktur zu verbessern.
Zitronensäure wird auch in Wasch- und Reinigungsmitteln als Chelatbildner verwendet, um Kalkablagerungen zu entfernen und die Reinigungswirkung zu verbessern.
Sie wird in industriellen Prozessen zur Stabilisierung und Regulierung des pH-Werts und bei der Herstellung von Biokraftstoffen verwendet.
