Die pulverförmige MCT-Form neigt nicht zum Verklumpen oder Feuchtwerden, und die Partikelstruktur bleibt während der Lagerung homogen.
Wirkung und ernährungsphysiologischer Kontext
MCT-Pulver 70% ist eine Quelle mittelkettiger Fettsäuren (MCT), die im Körper anders metabolisiert werden als langkettige Fettsäuren. Die Verbindungen C8 und C10 werden schnell absorbiert und direkt zur Leber transportiert, wo sie als Energiequelle genutzt werden. Aus diesem Grund wird der Rohstoff in Produkten für körperlich aktive Personen, in der Spezialernährung sowie in Diäten mit erhöhtem Fettgehalt eingesetzt. Die Pulverform ermöglicht die Zugabe von MCT zu trockenen Mischungen und Instantprodukten, ohne dass Öle verwendet werden müssen.
Anwendung
MCT-Pulver findet Anwendung als Bestandteil von:
- Nahrungsergänzungsmitteln und funktionellen Mischungen,
- Instantprodukten und Pulverpräparaten,
- Speziallebensmitteln,
- technologischen Formulierungen, die Lipide in trockener Form erfordern.
