Las enzimas lácteas son herramientas tecnológicas indispensables que desempeñan un papel crucial en la industria láctea. Gracias a ellas, los fabricantes de todo el mundo pueden lograr una calidad, textura y perfil de sabor óptimos de sus productos, al mismo tiempo que satisfacen las crecientes demandas de los consumidores y los rigurosos estándares industriales.

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