El palmitato de ascorbilo es especialmente apreciado por su doble solubilidad. Es gracias a ella que neutraliza eficazmente los radicales libres y retrasa los procesos de envejecimiento de los tejidos. Además, puede penetrar la barrera hematoencefálica, gracias a lo cual también puede oxidarla.
Palmitato de ascorbilo BP / EP / USP
El palmitato de ascorbilo BP / EP / USP es un antioxidante alimentario marcado con el código E304. Es un éster de ácido palmítico y ácido ascórbico, que es una forma de vitamina C soluble en agua y grasa. Es una vitamina que no es producida por el cuerpo humano, por lo que se debe proporcionar con alimentos o en suplementos dietéticos. También se utiliza para enriquecer productos alimenticios ordinarios.
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