Tipos de aromas de crema
El aroma natural de crema reproduce el carácter auténtico y dulce de la crema con un toque lácteo, manteniendo su resistencia a altas temperaturas. Está diseñado para aplicaciones que requieren tratamiento térmico, como en panadería o en la producción de suplementos.
Los aromas cremosos líquidos abarcan una amplia gama de perfiles, incluyendo la interpretación clásica de crema aromática y azucarada con notas de miel y almendra, así como composiciones más complejas, como «Crème de la Crème», que combinan vainilla dulce y crema agria al estilo de los quesos de vainilla y los helados de leche. Variantes como «Crema de Cornualles» o «Crema Pastelera» introducen acentos cremosos de vainilla, cítricos y bizcocho, ideales para postres, cremas y productos de heladería.
También están disponibles versiones especializadas para productos horneados, caracterizadas por un perfil agridulce y una profundidad cremosa («Crema para hornear “, «Crema espesa”). Las variantes concentradas permiten lograr un efecto intenso con una dosificación menor.
Los aromas en polvo ofrecen una alta estabilidad y amplias posibilidades de aplicación en polvos instantáneos, suplementos dietéticos y mezclas funcionales. Reproducen el carácter de una crema azucarada con notas de miel y almendra o de una crema agria con un perfil lácteo intenso.
Las variantes aromáticas están disponibles en vehículos como el glicol y la triacetina.
