El aroma de chocolate en polvo es una mezcla de sustancias aromatizantes, maltodextrina y goma arábiga (E414). Se caracteriza por un intenso sabor y aroma a chocolate y un color entre beige y marrón claro. No contiene ingredientes animales, alérgenos ni OMG, y su seguridad ha sido confirmada por el cumplimiento de las normas de la UE. El producto se utiliza en la elaboración de pasteles, caramelos, postres lácteos, helados y masas grasas, donde su dosificación óptima varía de 0,7 a 5 g/kg, según la aplicación.
El aroma de chocolate blanco en polvo es una variante que capta el sabor y el aroma característicos del chocolate blanco, con un color que va del amarillo pálido al rosa anaranjado. Se utiliza principalmente en refrescos, donde su dosificación oscila entre 0,5 y 1,2 g/kg.
El aroma de chocolate con leche en polvo tiene un color entre beige cremoso y marrón claro y un perfil de sabor pleno y lácteo. Se utiliza principalmente en helados y refrescos, con una dosificación óptima que oscila entre 0,5 y 2,5 g/kg.
