Propiedades y aplicaciones:
La pimienta negra molida se utiliza mucho en la industria alimentaria como especia para enriquecer el sabor de los platos y también como ingrediente de productos funcionales. Gracias a su contenido en piperina, la pimienta negra favorece la digestión y mejora la biodisponibilidad de los principios activos.
Se recomienda utilizar pimienta negra molida en especias, adobos, mezclas de hierbas, platos preparados y como ingrediente funcional en productos beneficiosos para la salud.
