La glicirricina, un compuesto químico del grupo de las saponinas, es responsable de la dulzura del regaliz. Hay alrededor de 400 compuestos químicos en su raíz. Se ha utilizado en la medicina herbal durante miles de años. La raíz de regaliz seca es amarilla y muy dulce. Ayuda a la digestión, alivia la inflamación de la piel y acelera la cicatrización de heridas y granos.
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La raíz de regaliz tiene un efecto beneficioso sobre el sistema respiratorio y tiene un efecto diastólico y expectorante. Puede inhibir el crecimiento de la bacteria Helicobacter pyroli.
El regaliz no se puede utilizar en caso de hipertensión, enfermedades hepáticas, insuficiencia renal, así como durante el embarazo y la lactancia.
Materias primas para la producción
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