Vanilja-aromi on suosittu raaka-aine makeisissa, juomissa, jäätelössä, leivonnaisissa ja jälkiruoissa sekä aistikkaan ja ympäröivän tuoksuisen hajusteiden ja kosmetiikan valmistuksessa.
Nestemäiset vanilja-aromit
FTNF (From the Name Fruit) -laadukas luonnollinen, nestemäinen vanilja-aromi on valmistettu vähintään 95-prosenttisesti aidosta raaka-aineesta. Siinä on runsaasti lämpimiä, balsamisia, luonnollista vaniljatikkua muistuttavia sävyjä, joissa on havaittavissa ruskeita sävyjä. Se kestää korkeita lämpötiloja ja toimii hyvin vaativissa käyttökohteissa, kuten leivonnaisissa tai kermojen ja jäätelöiden valmistuksessa.
WONF (With Other Natural Flavors) -laadukas vanilja-aromi säilyttää vaniljan luonnollisen luonteen, mutta sitä on rikastettu lisänuoteilla. Kermamaisen jäisen profiilin aromissa yhdistyvät vaniljan hienovarainen makeus ja luonnollisen vaniljatikun kevyt, kuiva vivahde, ja sitä suositellaan käytettäväksi maitotuotteiden jälkiruokiin ja voiteisiin. Tämän aromin tiivistetyssä versiossa taas on vahvasti vaniljainen luonne sekä aniksen ja mantelin vivahteita, jotka antavat sille intensiivisen ja syvän makuprofiilin.
WONF-laatuinen kuiva vanilja-aromi vangitsee vaniljauutteen luonteen, jossa on voimakas vivahde luonnollista vaniljatankoa. Sitä käytetään ylellisissä jälkiruoissa, suklaissa ja hienostuneissa leivonnaisissa.
Vanilja-aromijauhe
Jauhemaiset makuvaihtoehdot helpottavat annostelua sovelluksissa, joissa tarvitaan kuivaa muotoa. WONF-laatuinen vaniljajauhearomi säilyttää kermaisen, jäisen luonteen ja vaniljatikun hienovaraista kuivuutta. Muille muunnoksille taas on ominaista voimakkaat maito- ja kermamaiset, valkosuklaata muistuttavat vivahteet.
Vaniljajauhemauste taas muistuttaa klassista vaniljasokerimakua, ja sitä suositellaan kakkuihin ja hiivataikinoihin.
Leipomotuotteiden vanilja-aromi tarjoaa makean, vanukasta muistuttavan luonteen ja lämpimän mausteisen vivahteen, joten se sopii erinomaisesti sienikakkuihin, muffineihin ja kuppikakkuihin.
Sovelluksiin, joissa tarvitaan intensiivistä, tiivistä tuoksua, suosittelemme tiivistettyä vanilja-aromia ja luonnollista vanilja-aromia, jotka antavat syvän, voimakkaan vaniljan profiilin, jossa on havaittavissa aniksen ja mantelin vivahteita. Ne toimivat hyvin ylellisissä makeistuotteissa ja korkealaatuisissa jäätelöissä ja vaniljakastikkeissa.
Aromien peittäminen
Vanilja-aromeja käytetään myös ainesosina peittämään ei-toivottuja sävyjä elintarvikkeissa ja ravintolisissä. Vanilla masking aromi on makea, vanukasta muistuttava koostumus, jossa on hienovarainen ripaus kookosmaitoa, joka harmonisoi täydellisesti funktionaalisten tuotteiden maun ja aromin.
