Kanelin makuvaihtoehdot:
WONF-laatuinen luonnollinen nestemäinen kaneliaromi erottuu kanelinkuoren kuivasta luonteesta, joka parhaiten kaikista vaihtoehdoista antaa mausteen syvyyden ja aitouden. Tämän muunnoksen aromi on lämmönkestävä. Sen kantaja-aineena on triasetiini, joka takaa riittävän vakauden ja liukoisuuden elintarvikkeissa.
FTNF-tyyppinen luonnollinen kanelijauhearomi sisältää myös kuivan kanelin olemuksen, mutta sen makuprofiili on voimakkaampi. Sitä on helppo käyttää kuivissa maustesekoituksissa, instantjauheissa ja leivonnaisissa. Se mahdollistaa tarkan annostelun ja on stabiili tuotteissa, joilla on pidempi säilyvyysaika.
Klassinen nestemäinen kaneliaromi, jota on saatavana sekä triasetiini- että glykolikantajaversiona. Tämän muunnoksen kuiva versio korostaa mausteelle ominaista terävyyttä ja mausteisuutta, ja sitä suositellaan juomiin, jälkiruokiin ja ruokiin, jotka vaativat voimakkaampaa mausteisuutta. Makeassa versiossa puolestaan kanelin syvyys yhdistyy hienovaraiseen mausteiseen vivahteeseen, ja sen aromi on miedompi ja harmonisempi.
Kaneliaromijauhetta, jossa on makea luonne ja hennon mausteinen vivahde, suositellaan käytettäväksi kuivassa muodossa: kakkuseoksissa, maustetuissa teissä tai pikamaitojuomissa.
