Sykliset dekstriinit ovat ryhmä monimutkaisia hiilihydraatteja, jotka koostuvat syklisiin rakenteisiin sitoutuneesta glukoosista. Nämä ovat oligosakkarideja, jotka muodostuvat tärkkelyksen hajotessa entsyymien, kuten amylaasin, vaikutuksesta. Tämän ryhmän tunnetuin edustaja on beetasyklodekstriini.
Näille ainutlaatuisille rakenteille on ominaista niiden kyky muodostaa komplekseja muiden molekyylien kanssa, minkä ansiosta syklisiä dekstriinejä voidaan käyttää monilla aloilla. Niitä käytetään pääasiassa lääketeollisuudessa, jossa ne toimivat lääkkeiden kantajina parantaen niiden stabiilisuutta, liukoisuutta ja biologista hyötyosuutta. Lisäksi niitä käytetään niiden sitovien ominaisuuksien ansiosta elintarviketeknologiassa makujen ja väriaineiden stabiloimiseen sekä kosmetiikkateollisuudessa hoitotuotteiden koostumuksen parantamiseen.
Syklisiä dekstriinejä arvostetaan niiden vähäisen myrkyllisyyden ja hyvän siedettävyyden vuoksi ihmiskehossa, mikä laajentaa entisestään niiden käyttömahdollisuuksia.
Ravintolisien ainesosat