Luonnolliset banaaniaromit tarjoavat puhtaan, kypsän hedelmäprofiilin. WONF-versiot (With Other Natural Flavors) ovat saatavilla nestemäisenä ja jauheena, ja ne heijastavat banaanin makeaa ja kypsää luonnetta. Ne kestävät korkeita lämpötiloja, minkä vuoksi ne soveltuvat hyvin lämpökäsittelyä vaativiin sovelluksiin, kuten leivonnaisiin, patukoihin sekä kapseleihin ja tabletteihin.
Nestemäisissä aromeissa hallitsee voimakas, raikas ja makea profiili. Sellaiset variantit kuin ”banaanin makeus” ovat luonteeltaan paksuja ja siirappisia, antaen tuotteille syvän, jälkiruokamaisen luonteen. Tiivistetty versio säilyttää banaanin tuoreuden samalla kun se lisää maku- ja tuoksuelämyksen intensiteettiä. Yhdistelmät kuten banaani-anis tuovat epätavallisen, yrttimäisen vivahteen klassiseen banaanin makuun, kun taas banaani-kerma-variantti yhdistää kermaisen pohjan hienovaraiseen mantelimaiseen makeuteen ja kypsän hedelmän vivahteeseen – ihanteellinen maito- ja leipomotuotteisiin.
Jauhemaiset aromit ovat erittäin stabiileja ja niitä käytetään mielellään toiminnallisissa seoksissa, patukoissa, proteiineissa ja pikauotteissa. Ne eroavat intensiteetiltään – raikkaasta ja luonnollisesta vivahteesta paksun siirappimaiseen makeuteen.
Valikoimaan kuuluu myös peittäviä aromeja – sekä nestemäisinä että jauheina – jotka hyödyntävät banaanin paksua, makeaa ja kypsää luonnetta peittämään epämiellyttäviä jälkimakuja ravintolisissä tai valmisteissa, joissa on korkea aktiivisten ainesosien pitoisuus.
