Pähkinäöljy parantaa aivojen työtä. Se taistelee sieni -infektioita ja tulehduksia vastaan.
Ainutlaatuisten makuominaisuuksiensa ansiosta sitä käytetään innokkaasti keittiössä erilaisten ruokien valmistamiseen. Sitä käytetään mm salaatteja, muroja, jälkiruokia, pastaa, energiapatukoita varten.