Papaiini esiintyy valkoisena, hienokiteisenä jauheena, jolla on luonteenomainen, luonnollinen tuoksu ja maku. Tuotteen vesipitoisuus ei ylitä 7 %. Muotonsa ansiosta raaka-aine liukenee helposti koostumuksiin, mikä on tärkeää sekä kosmeettisille tuotteille että lisäravinteille.
Papaiinia arvostetaan kosmetiikassa sen kuorivien ominaisuuksien vuoksi – se toimii luonnollisena keratolyyttisenä entsyyminä, poistaen hellävaraisesti kuolleita ihosoluja, tasoittaen ihon pintaa ja parantaen sen sävyä. Ihon- ja vartalonhoitotuotteissa se edistää kosteutuksen paranemista, pehmeyden lisääntymistä ja tasoittumista. Sitä käytetään menestyksekkäästi entsyymikuorinnoissa, naamioissa, akneihon tuotteissa sekä jalkojen ja käsien ihoa pehmentävissä valmisteissa.
Elintarvike- ja ravintolisäteollisuudessa papaiini toimii luonnollisena entsyyminä, joka edistää proteiinien sulatusta ja on ruoansulatuslisäravinteiden ainesosa.
