MCT-jauhe ei paakkuunnu tai kostu, ja hiukkasrakenne pysyy homogeenisena varastoinnin aikana.
Vaikutus ja ravitsemuksellinen konteksti
MCT Powder 70% on keskipitkäketjuisten rasvahappojen (MCT) lähde, jotka metaboloituvat elimistössä eri tavalla kuin pitkäketjuiset rasvahapot. C8- ja C10-yhdisteet imeytyvät nopeasti ja kuljetetaan suoraan maksaan, missä niitä käytetään energialähteenä. Tästä syystä raaka-ainetta käytetään usein tuotteissa, jotka on tarkoitettu fyysisesti aktiivisille henkilöille, erikoisravinnossa ja korkean rasvapitoisuuden ruokavalioissa. Jauhemuoto mahdollistaa MCT:n sisällyttämisen kuiviin seoksiin ja pikatuotteisiin ilman öljyjen käyttöä.
Käyttökohteet
MCT-jauhetta käytetään ainesosana:
- ravintolisissä ja funktionaalisissa seoksissa,
- pikatuotteissa ja jauhevalmisteissa,
- erityisruokavalioissa,
- teknologisissa koostumuksissa, jotka vaativat lipidejä kuivassa muodossa.
