MCT-öljyn ominaisuudet
MCT-öljy on kirkasta, väritöntä nestettä, jolla on matala viskositeetti ja joka on hajutonta ja mautonta. Se on tarkoitettu käytettäväksi elintarvike-, ravintolisä- ja kosmetiikkaformulaatioissa. Se on teknologisesti ennustettava raaka-aine korkean puhtautensa ja hapettumisstabiliteetin ansiosta (matala peroksidiluku <0,1 meq O₂/kg).
MCT-öljyn ominaisuudet ja vaikutus
MCT-öljy erottuu erityisellä metabolisella profiilillaan, joka johtuu keskipitkien rasvahappojen läsnäolosta. Toisin kuin pitkäketjuiset rasvat, MCT:t imeytyvät ja metaboloituvat nopeasti, minkä vuoksi ne muodostavat helposti saatavilla olevan energialähteen.
Kapryylihappopitoisuus noin 63 %:n ja kapriinihappopitoisuus noin 35 %:n tasolla vaikuttavat tuotteen toiminnallisuuteen nutraseuttisissa sovelluksissa. Näitä rasvoja käytetään usein funktionaalisissa ruokavalioissa, mukaan lukien ketogeenisessa ruokavaliossa, jossa ne toimivat nopeasti saatavilla olevana energiasubstraattina.
MCT-öljyä arvostetaan myös sen stabiliteetin vuoksi – matala vapaan rasvahappojen taso (happoluku noin 0,01 mg KOH/g) sekä erittäin alhainen vesipitoisuus (noin 0,02 %) vaikuttavat sen säilyvyyteen ja hapettumiskestävyyteen.
Kosmetiikassa MCT-öljy toimii kevyenä pehmentimenä sekä aktiivisten aineiden kantaja-aineena. Matalan viskositeetin ansiosta se leviää hyvin, imeytyy nopeasti eikä jätä rasvaista kerrosta iholle. Sitä käytetään usein vaihtoehtona raskaammille kasviöljyille.
Kookoksesta saadun MCT-öljyn käyttö
Elintarviketeollisuus ja ravintolisät
- energiaravintolisät ja ketogeeniset tuotteet,
- funktionaaliset juomat ja ”bulletproof coffee”,
- elintarvikelisät ja nutraseuttika,
- tuotteet urheilijoille ja aktiivisille henkilöille.
Kosmetiikka
- kevyet vartalo- ja kasvoöljyt,
- kosteuttavat ja pehmittävät valmisteet,
- aktiivisten aineiden kantaja-aine seerumeissa ja voiteissa,
- hierontaöljyt ja hiustenhoitotuotteet.
Teknologiset sovellukset
- aromien ja aktiivisten ainesosien kantaja-aine,
- ainesosa formulaatioissa, jotka vaativat stabiileja lipidejä,
- pohja tuotteille, joilla on pidennetty säilyvyys.
Rasvahappokoostumus (GC FAME)
Parametri
Kaproniinihappo (C6:0)
Kapryylihappo (C8:0)
Kapriinihappo (C10:0)
Lauriinihappo (C12:0)
Myristiinihappo (C14:0)
Tulos
0,3%
63,4%
35,8%
0,5%
0,0%
