L’acide butyrique, contrairement à son nom, n’est pas un ingrédient du beurre. Ce composé, essentiel au fonctionnement normal de l’intestin, est créé par les bonnes bactéries présentes dans l’intestin. Une carence en acide butyrique peut être associée à un certain nombre de symptômes désagréables, et sa supplémentation favorise le traitement de certaines maladies. Qu’est-ce que l’acide butyrique, quelles sont ses propriétés et quand la supplémentation en acide butyrique peut-être bénéfique ?
Qu’est-ce que c’est l’acide butyrique ?
L’acide butyrique (butyric acid) est un composé naturel appartenant aux acides gras à chaîne courte (AGCC), produit lors de la fermentation effectuées par les bactéries présentes dans le côlon – la section la plus longue et la plus importante du gros intestin. Avec l’acide acétique et l’acide propionique, l’acide butyrique représente environ 83 % des AGCC présents dans le gros intestin dans des proportions : 60 : 25 : 15 (acétate : propionate : butyrate).
Bien que, proportionnellement, l’acide butyrique soit celui qui contribue le moins à la concentration de tous les AGCC dans la lumière intestinale (oscillant entre 60 et 150 mmol/kg), il représente un carburant énergétique majeur pour les cellules épithéliales intestinales. En outre, depuis que les études sur le rôle et les propriétés de l’acide butyrique ont commencé dans les années 1980, de nouvelles possibilités d’utilisation ont été découvertes en médecine mais aussi dans la supplémentation alimentaire et dans la prévention des maladies, notamment des maladies au système digestif et pas que.
Acide butyrique ou butyrate de sodium ?
L’acide butyrique est un composé dont l’utilisation en tant que médicament ou complément pose certains problèmes. Tout d’abord l’acide butyrique dégage une odeur forte et désagréable, qui rappelle celle du beurre rance. De plus, il présente une faible stabilité chimique. Lorsque l’acide butyrique est administré par voie orale, il est rapidement absorbé et utilisé par l’épithélium du tractus gastro-intestinal supérieur, ce qui empêche la dose totale d’atteindre le gros intestin. Pour éviter ces problèmes, l’acide butyrique est souvent administré sous la forme du sel de sodium, le butyrate de sodium, qui se dissocie dans l’organisme en anion butyrate et en sodium. En outre, la substance active peut être protégée d’une absorption et d’une dégradation trop précoces en l’encapsulant dans des granules et des microtubules.
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Les propriétés de l’acide butyrique
La grande majorité de l’acide butyrique est utilisée là où il est produit en exerçant un effet bénéfique sur le l’épithélium intestinal. Cependant, les effets de l’acide butyrique sur l’intestin ne sont pas seulement liés à sa fonction énergétique, mais aussi à ses nombreux effets biologiques, améliorant la santé humaine. Au niveau intestinal, l’acide butyrique :
- Est utilisé comme une source d’énergie pour les colonocytes (cellules épithéliales intestinales)
- Est un composé ayant des effets nutritionnels, régénérateurs et cytoprotecteurs
- Renforce et scelle la barrière intestinale
- Présente un effet immunomodulateur
- Présente un effet anti-inflammatoire
- Présente un effet antioxydant
- Présente un effet bénéfique sur la motilité intestinale
- Présente un effet bénéfique sur la sensibilité viscérale
- Participe au transport transmembranaire de l’eau et du sodium
L’acide butyrique est donc la principale source d’énergie des cellules de l’épithélium colique, notamment il nourrit et favorise la cicatrisation de la muqueuse intestinale. Il protège les parois intestinales contre la pénétration des bactéries dans la circulation sanguine. Enfin, il présente des effets immunomodulateurs, anti-inflammatoires et antioxydants.
L’utilisation de l’acide butyrique
Les propriétés de l’acide butyrique sont utilisées cliniquement dans des pathologies telles que la colite ulcéreuse, la maladie de Crohn, le syndrome du côlon irritable (SCI) et d’autres maladies inflammatoires et fonctionnelles de l’intestin. Il peut également être utilisé dans le traitement des troubles digestifs plus légères, notamment de la diarrhée, de la constipation, de l’indigestion, des flatulences, des douleurs abdominales. Il régule la fonction intestinale, améliore la motilité gastro-intestinale et protège lors de l’utilisation de stéroïdes à des fins médicales ou pour augmenter la masse musculaire. Il est important de noter que, contrairement aux remèdes maison populaires ayant pour but d’améliorer la digestion, l’acide butyrique peut également être utilisé en cas d’ulcère gastroduodénal. Il ne soulage pas seulement les symptômes, mais favorise également la régénération de l’épithélium.
L’acide butyrique n’est bénéfique pas seulement pour l’intestin
Bien que l’acide butyrique soit un composé qui agit principalement comme un anti-inflammatoire pour l’intestin, il peut aussi avoir des effets bénéfiques sur d’autres aspects de la santé. L’acide butyrique absorbée en petite quantité dans la circulation sanguine agit sur d’autres tissus et organes, à savoir :
- Il sensibilise les cellules à l’action de l’insuline
- Il agit comme un immunomodulateur
- Il favorise la neurogenèse et réduit le risque d’accident vasculaire cérébral
- Il stimule la production de leptine et stimule les mécanismes de régulation de l’appétit et de la satiété
- Il inhibe la lipolyse du tissu adipeux
- Il réduit le stockage des graisses dans le foie
De nombreuses propriétés de l’acide butyrique permettent d’envisager son utilisation comme un supplément non seulement à des fins médicales pour soulager les symptômes intestinaux et gastro-intestinaux désagréables mais aussi à des fins préventives comme un complexe vitaminé. La supplémentation en acide butyrique est particulièrement recommandée chez les personnes âgées (sa production diminue avec l’âge), en cas de maladies systémiques entraînant une cachexie progressive (cancer, maladies immunitaires et troubles immunitaires) et en cas de prise de médicaments immunosuppresseurs et stéroïdiens. Grâce à des effets parentéraux susmentionnés, l’acide butyrique peut être particulièrement bénéfique pour les personnes considérées comme présentant un risque de développer des maladies de civilisation, telles que l’obésité et la résistance à l’insuline.
Les principaux dangers et risques liés à l’utilisation de l’acide butyrique
Premièrement, l’acide butyrique présente une faible nocivité et sans risque pour l’organisme. Notamment, il n’entraine pas d’effets secondaires ou de réactions indésirables, et il peut être utilisé par tous les groupes d’âge sans contre-indications. Grâce à sa faible toxicité, il peut être inclus dans le régime alimentaire pour profiter de ses bienfaits. 300 mg d’acide butyrique (butyrate de sodium) par jour sont considérés comme une dose prophylactique avec une production moyenne de contenu gastro-intestinal de 3-4 l/jour. Il est recommandé de suivre le traitement pendant au moins trois mois afin d’obtenir des résultats satisfaisants.
Où trouve-t-on de l’acide butyrique ?
Comme nous l’avons déjà mentionné, l’acide butyrique est produit dans le corps humain principalement lors de la fermentation des sucres contenues dans les aliments par des bactéries présentes dans l’intestin. Il s’agit notamment de micro-organismes des genres Clostridium spp, Eubacterium spp, Fusobacterium spp, Butyrivibrio spp, Megasphaera elsdenii et Mitsuokella multiacida. Megasphaera elsdenii et Mitsuokella multiacida. Les principales sources d’hydrates de carbone non digestibles et d’oligomères d’hexose plus ou moins polymérisés utilisées par les bactéries sont les suivantes :
- Amidon résistant
- Avoine
- Son de blé
- Grains de céréales partiellement moulus
- Semences
- Légumes
De petites quantités d’acide butyrique sont également présentes dans des produits consommés quotidiennement : lait et produits laitiers, fromages à pâte dure, produits fermentés (choucroute, cornichons, soja etc.). Cependant, en raison de la faible stabilité chimique de ce composé et de sa faible teneur, ces produits ne jouent pas un rôle majeur sur l’épithélium intestinal humain.
Pour combler les carences en acide butyrique, il faut donc faire appel à des bactéries physiologiques ou à des compléments alimentaires disponibles sur le marché. Il est important de ne pas consommer l’acide butyrique liquide utilisé dans la fabrication des appâts de pêche qui se caractérise par une odeur très forte et désagréable.
Littérature:
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