De plus en plus de personnes dans le monde entier commencent à réduire leur consommation de sucre traditionnel pour des raisons de santé. Les consommateurs recherchent des produits à teneur réduite en sucre qui offrent au même temps un goût sucré. L’industrie alimentaire est actuellement face à un défi majeur : comment remplacer le sucre […]
ADDITIFS ALIMENTAIRES
27
Mai
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Le phosphate de sodium (Na3PO4) connu sous le symbole E339, est un composé inorganique utilisé dans l’industrie alimentaire comme additif alimentaire. Ses propriétés sont également utilisées dans la médecine et dans la fabrication de produits chimiques.