Dekstryny cykliczne to grupa złożonych węglowodanów, które składają się z glukozy połączonej w cykliczne struktury. Są to oligosacharydy, które powstają w wyniku rozkładu skrobi przez działanie enzymów, takich jak amylaza. Najbardziej znanym przedstawicielem tej grupy jest beta-cyklodekstryna.
Te unikalne struktury charakteryzują się zdolnością do tworzenia kompleksów z innymi molekułami, co sprawia, że dekstryny cykliczne znajdują zastosowanie w wielu dziedzinach. Wykorzystuje się je głównie w przemyśle farmaceutycznym, gdzie służą jako nośniki leków, poprawiając ich stabilność, rozpuszczalność i biodostępność. Ponadto, dzięki swoim właściwościom wiążącym, są używane w technologiach żywnościowych do stabilizowania aromatów i barwników, a także w przemyśle kosmetycznym do ulepszania formuł produktów pielęgnacyjnych.
Dekstryny cykliczne są cenione za ich niską toksyczność i dobrą tolerancję w organizmie ludzkim, co dodatkowo rozszerza ich potencjalne zastosowania.
Dodatki do suplementów diety