Destylaty

Destylaty to grupa produktów uzyskiwanych przez destylację, proces, który polega na oddzielaniu lub oczyszczaniu cieczy przez ich parowanie i późniejszą kondensację. Destylacja jest jedną z najstarszych metod separacji i oczyszczania substancji, stosowaną w różnych dziedzinach, od produkcji alkoholi po oczyszczanie wody i ekstrakcję esencji roślinnych.

Destylaty mogą pochodzić z różnych surowców, a ich właściwości zależą od rodzaju i jakości tych surowców oraz od specyfiki procesu destylacji. Proces ten opiera się na różnicach w temperaturach wrzenia poszczególnych komponentów mieszaniny. W przypadku destylacji roślinnej, gdzie uzyskuje się hydrolaty i olejki eteryczne, para wodna przepuszczana jest przez materiał roślinny, ekstrahując jego lotne molekuły. Później para jest schładzana, co prowadzi do skondensowania i oddzielenia wody od olejków.