חומצת לימון מונוהידראט היא אבקה לבנה, גבישית עם טעם חמצמץ אופייני, מסיס במים ובאלכוהול. מוצר זה ידוע בסגולותיו המחמיצות, המשמרות והמייצבות.
יישום
בתעשיית המזון, חומצת לימון משמשת בדרך כלל כחומר מחמצת במשקאות, שימור פירות, ממתקים, שימורים ומוצרי מזון אחרים. הוא גם פועל כחומר משמר טבעי, מאריך את חיי המדף של המזון על ידי הורדת ה-pH ומניעת צמיחה של מיקרואורגניזמים. בבית המרקחת, חומצת לימון משמשת כחומר חציצה ומייצב במגוון תכשירים פרמצבטיים, לרבות טבליות, סירופים ותמיסות הזרקה. תכונות הקליטה שלו משמשות גם לקשירת מתכות כבדות ולניקוי רעלים מהגוף. במוצרי קוסמטיקה, חומצת לימון מוערכת בזכות תכונותיה הפילינג ומווסתות ה-pH. זהו מרכיב של מוצרי טיפוח רבים, כגון קרמים, סקרבים, טוניקים ושמפו. זה עוזר בהבהרת העור, הסרת עור מת ושיפור מרקם העור. חומצת לימון משמשת גם בדטרגנטים ומוצרי ניקוי כחומר קלאט המסייע בהסרת משקעי אבנית ושיפור יעילות הניקוי. הוא משמש בתהליכים תעשייתיים לייצוב וויסות ה-pH ובייצור דלק ביולוגי .
