L-Cystine היא חומצת אמינו הממלאת תפקיד מפתח בסינתזת חלבון וחיוני לבריאות בעלי החיים. הוא משמש במזון בעיקר בשל תכונותיו נוגדות החמצון והיכולת לתמוך בהתפתחות ותפקוד תקין של מערכת החיסון של בעלי החיים. יתרה מכך, L-cystine הוא מרכיב חשוב בתהליך סינתזת הקרטין , המתורגם לאיכות טובה יותר של העור, הפרווה והנוצות של חיות משק.
מוצר זה עומד בתקני איכות מחמירים כגון מפרטי AJI, EP ו-FCC. הוא מתאים לצמחונים וטבעונים, המהווה היבט חשוב בהקשר להגברת המודעות האקולוגית והאתית בייצור המזון. היציבות הכימית שלו, רמת הלחות הנמוכה ותכולת האפר הנמוכה הופכים אותו למרכיב איכותי, המבטיח יעילות ארוכת טווח ושימוש בטוח.
מבחינת בטיחות, L-cystine בצורת הזנה הוא מוצר לא רעיל שאינו גורם לגירוי בעור, בעיניים או בדרכי הנשימה. הוא מסיס בקלות בחומצות מינרליות ובתמיסות אלקליות, אך כמעט בלתי מסיס במים ובאלכוהול, מה שחשוב בעת ניסוח מזון.
אין שימוש בממסים מזיקים לייצור L-cystine מזון, מה שמדגיש עוד יותר את אופיו האקולוגי. מתן תנאי אחסון מתאימים, כגון סגירה הרמטית והגנה מפני אור ולחות, חיוני לשמירה על איכותו ויעילותו התפעולית.
