Estratto fermentato di pomodoro

L’estratto fermentato di pomodoro è un ingrediente biotecnologico ottenuto dalla fermentazione dei frutti di pomodoro Solanum lycopersicum con la partecipazione di batteri del genere Lactobacillus. La fermentazione lo distingue sia dall’estratto classico di frutti che dall’estratto che include foglie e steli.

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