Aromaty spożywcze
Aromaty spożywcze przeznaczone są do nadawania produktom żywnościowym pożądanego smaku i zapachu. Stanowią one kluczowy element w procesie tworzenia żywności, wpływając nie tylko na jej profil sensoryczny, ale także na trwałość i powtarzalność jakościową partii produkcyjnych. W przemyśle spożywczym pełnią rolę nieocenioną – pozwalają producentom uzyskać charakterystyczne nuty smakowe w napojach, wyrobach cukierniczych, piekarskich, mlecznych czy w produktach funkcjonalnych i suplementach diety.
Aromaty oferowane przez Natural Poland są dopasowane do aktualnych trendów rynkowych, w tym do koncepcji czystej etykiety (clean label), naturalności i transparentności pochodzenia surowców. W asortymencie dostępne są zarówno aromaty naturalne, jak i identyczne z naturalnymi, w formie płynnej lub proszkowej, dostosowane do różnych technologii produkcji.
Aromaty alkoholowe
Aromaty owocowe
Aromaty korzenne
Aromaty orzechowe
Aromaty owocowe
Aromaty ziołowe
Aromaty owocowe
Inne aromaty
Aromaty deserowe
Aromaty korzenne
Aromaty owocowe
Aromaty deserowe
Aromaty spożywcze odgrywają istotną rolę w kreowaniu atrakcyjności produktów, podkreślając ich naturalne walory lub nadając im zupełnie nowy, unikalny charakter. Pozwalają odtworzyć smak surowców, które tracą intensywność podczas procesów technologicznych, takich jak pasteryzacja, suszenie czy wypiek. Są także niezastąpione w maskowaniu niepożądanych nut smakowych pochodzących z białek roślinnych, witamin, minerałów czy substancji funkcjonalnych. Dzięki odpowiedniej kompozycji zapachowo-smakowej umożliwiają tworzenie nowoczesnych produktów o zredukowanej zawartości cukru, soli lub tłuszczu, zachowując ich pełnię smaku. W wielu przypadkach stanowią także element rozpoznawalności marki, wpływając na pozytywne doświadczenia konsumenta i budując lojalność wobec produktu.
Formy i pochodzenie aromatów spożywczych
W zależności od potrzeb technologicznych, aromaty spożywcze mogą być komponowane na bazie ekstraktów roślinnych, olejków eterycznych, destylatów, frakcji aromatycznych owoców lub przypraw. Ich forma zależy od przeznaczenia – aromaty w proszku wykazują wysoką stabilność termiczną i doskonale sprawdzają się w mieszankach suchych oraz wypiekach, natomiast aromaty płynne gwarantują szybki i intensywny efekt smakowy w napojach, sosach i deserach mlecznych. Coraz większym zainteresowaniem cieszą się również aromaty emulsyjne i kapsułkowane, które zapewniają długotrwałą stabilność zapachu i smaku nawet w wymagających warunkach przechowywania. Każdy produkt cechuje się wysoką czystością sensoryczną, stabilnością w szerokim zakresie pH i temperatur oraz zgodnością z regulacjami Unii Europejskiej dotyczącymi bezpieczeństwa aromatów.
Zastosowanie aromatów w przemyśle spożywczym
Aromaty spożywcze znajdują zastosowanie w niemal każdej gałęzi przemysłu spożywczego. Są nieodzownym składnikiem napojów, w tym soków, wód smakowych, izotoników czy napojów energetycznych. Wykorzystuje się je w wyrobach cukierniczych, piekarskich i mlecznych – w ciastach, kremach, lodach, jogurtach czy serkach smakowych. Coraz częściej pojawiają się także w żywności funkcjonalnej, suplementach diety, produktach instant, a także w alternatywach mięsa, gdzie odpowiadają za autentyczny profil smakowy roślinnych burgerów i dań gotowych. Dzięki różnorodności form oraz wysokiej jakości, aromaty te pozwalają zachować spójność sensoryczną produktów i dostosować ich smak do oczekiwań konsumentów na różnych rynkach.
Natural Poland, jako dystrybutor surowców spożywczych, oferuje szeroką gamę aromatów pochodzących od renomowanych producentów europejskich. Wszystkie produkty są zgodne z wymogami Rozporządzenia (WE) nr 1334/2008 i posiadają pełną dokumentację jakościową – karty charakterystyki, specyfikacje techniczne oraz certyfikaty analizy.