카르나우바 왁스 – 특성
카르나우바 왁스는 E903이라는 이름으로 알려져 있습니다. 화학 방부제를 연상시키는 이름과 달리 카르나우바 왁스는 왁스 야자수 잎에서 얻어지는 천연 제품입니다. 주로 껌, 사탕, 초콜릿 등 과자류 생산에 사용되며, 음식에 윤기를 더해 시각적 매력을 높이는 데 활용됩니다.
카르나우바 왁스 – 용도
이 왁스는 과일의 수분 증발과 탄력 감소를 방지하여 신선도를 연장하는 데에도 사용될 수 있으며, 섭취해도 건강에 해롭지 않습니다. 나이신과 함께 사용될 경우 미생물 증식을 억제하여 추가적인 방부 효과를 발휘할 수 있습니다.