유채 레시틴이란 무엇인가요?
유채 레시틴은 주로 포스파티딜콜린(PC), 포스파티딜에탄올아민(PE), 포스파티딜이노시톨(PI)로 구성된 인지질 혼합물이며, 이들은 세포막의 핵심 구성 요소입니다. 이 레시틴은 지방과 물의 혼합물을 안정화하는 탁월한 유화 특성을 가지고 있어 식품, 화장품 및 의약품에 이상적인 첨가제입니다.
특성 및 적용:
식품 산업:
유채 레시틴은 식품 산업에서 유화제, 안정제 및 향미 운반체로 널리 사용됩니다. 지방과 물을 결합하는 능력 덕분에 초콜릿, 마가린, 베이커리 제품뿐만 아니라 강한 향미를 전달하는 저지방 제품 생산에도 활용됩니다.
또한 항산화 특성을 지니고 있어 제품의 유통기한을 연장합니다.
화장품 산업:
레시틴은 화장품 제형에도 사용되며, 보습 및 재생 성분으로 크림, 로션 및 스킨케어 제품에 활용됩니다. 표피를 통한 수분 손실을 방지하여 피부의 탄력과 유연성을 유지합니다.
영양 성분 (100g당):
- 에너지: 3307 kJ / 790 kcal
- 지방: 85 g (포화 지방산 14 g, 단일 불포화 지방산 25 g, 다중 불포화 지방산 46 g 포함)
- 탄수화물: 6 g (당류 1.5 g 포함)
- 단백질: <0.01 g
- 소금: <0.01 g
안전 및 규정 준수:
- 액상 유채 레시틴은 식품 첨가물 및 알레르겐에 관한 유럽 연합(EU) 규정 No 231/2012 및 No 1169/2011을 준수합니다.
- 본 제품은 유럽 의회 규정 No 1829/2003 및 1830/2003에 따라 GMO가 없습니다.
- 지침 1999/2/EC에 따라 이온화 방사선 처리를 하지 않습니다.
