Es ist eine reiche Quelle von Phospholipiden, die für die normale Struktur und Funktion der Zellmembranen unerlässlich sind. Seine einzigartige Zusammensetzung fördert die Erhaltung der Zellgesundheit und spielt eine Schlüsselrolle bei Stoffwechselprozessen und beim Schutz vor freien Radikalen.
Rapslecithin ist auch ein hervorragender Inhaltsstoff in kosmetischen Formulierungen, da es eine nährende und schützende Wirkung auf die Haut hat. Es wirkt dem Wasserverlust der Epidermis entgegen und erhält ihre Festigkeit und Elastizität.
In Lebensmitteln wird es u. a. zur Stabilisierung der Konsistenz, zur Verbesserung der organoleptischen Eigenschaften und zur Verlängerung der Produkthaltbarkeit eingesetzt.
