Aromat waniliowy jest popularnym surowcem w cukiernictwie, produkcji napojów, lodów, wypieków i deserów, a także w kompozycjach perfumeryjnych i kosmetykach o zmysłowym, otulającym zapachu.
Aromaty waniliowe płynne
Naturalny aromat waniliowy w płynie o jakości FTNF (From the Name Fruit) powstaje z co najmniej 95% z autentycznego surowca. Bogaty jest w ciepłe, balsamiczne nuty, przypominający naturalną laskę wanilii, z wyczuwalnymi brązowymi tonami. Jest on odporny na wysokie temperatury isprawdzi się w wymagających aplikacjach, takich jak wypieki czy produkcja kremów i lodów.
Aromat waniliowy o jakości WONF (With Other Natural Flavors) zachowuje naturalny charakter wanilii, ale jest wzbogacony o dodatkowe nuty. Aromat o kremowym, lodowym profilu łączy subtelną słodycz wanilii z lekkim, wytrawnym akcentem naturalnej laski waniliowej i jest polecany do zastosowania w deserach mlecznych i kremach. Z kolei wariant skoncentrowany tego aromatu wyróżnia się mocno waniliowym charakterem z nutami anyżowo-migdałowymi, które nadają mu intensywny, głęboki profil smakowy.
Aromat waniliowy wytrawny o jakości WONF oddaje charakter ekstraktu waniliowego z intensywnym akcentem naturalnej laski waniliowej. Stosowany jest do luksusowych deserów, czekolad i wyrafinowanych wypieków.
Aromaty waniliowe w proszku
Warianty aromatów w proszku ułatwiają dozowanie w aplikacjach wymagających suchej formy. Aromat waniliowy proszkowy o jakości WONF zachowuje kremowy, lodowy charakter z subtelną wytrawnością laski wanilii. Inne warianty z kolei wyróżniają się intensywnymi mleczno-śmietankowymi nutami, przypominającymi białą czekoladę.
Z kolei proszkowy aromat waniliowy cukierniczy przypomina klasyczny aromat cukru waniliowego i jest polecany do ciastek i ciast drożdżowych.
Aromat waniliowy do wypieków oferuje słodki, budyniowy charakter z dodatkiem ciepłych nut korzennych, dzięki czemu doskonale komponuje się w ciastach biszkoptowych, muffinach i babkach.
Dla zastosowań wymagających intensywnego, skoncentrowanego zapachu polecamy aromat waniliowy skoncentrowany oraz aromat waniliowy naturalny, które oddają głęboki, mocny profil waniliowy z wyczuwalnymi nutami anyżowo-migdałowymi. Świetnie sprawdzają się w luksusowych wyrobach cukierniczych oraz wysokiej jakości lodach i kremach.
Aromaty maskujące
Aromaty waniliowe są także stosowane jako składniki maskujące niepożądane nuty w produktach spożywczych i suplementach diety. Aromat waniliowy maskujący to słodka, budyniowa kompozycja z delikatnym akcentem mleczka kokosowego, doskonale harmonizująca smak i zapach produktów funkcjonalnych.
