Właściwości
Proszek z pestek dyni zawiera znaczne ilości białka roślinnego, błonnika oraz naturalnych związków takich jak fitosterole, a także pierwiastki: cynk, potas i magnez. Ograniczona zawartość tłuszczu przekłada się na niższą kaloryczność, co zwiększa możliwości zastosowania w recepturach dietetycznych. Wilgotność produktu nie przekracza 12%, a parametry fizyczne i mikrobiologiczne spełniają aktualne wymagania dla surowców spożywczych. Produkt nie zawiera dodatków, barwników ani konserwantów.
Zastosowanie w żywności
Mielona pestka dyni jest stosowana jako składnik wzbogacający wartość odżywczą w mieszankach do wypieków, musli, granolach, batonach proteinowych i suplementach diety. W produktach wegańskich może zastępować mąkę zbożową i inne białkowe komponenty pochodzenia zwierzęcego. Nadaje się również do żywności specjalnego przeznaczenia, w tym diet redukcyjnych i wspierających układ moczowy.
Zastosowanie w kosmetyce
W kosmetykach naturalnych produkt może pełnić funkcję łagodnego składnika ścierającego w peelingach do twarzy i ciała. Struktura zmielonej pestki umożliwia delikatne, mechaniczne usuwanie martwego naskórka, bez podrażniania skóry. Szczególnie polecana do produktów dla skóry normalnej, suchej oraz wrażliwej. Może być wykorzystywana zarówno w gotowych peelingach, jak i formułach typu DIY lub SPA.
