Özellikler
Pirinç unu, pirince özgü beyaz rengi ve akışkan kıvamı ile karakteristiktir. Doğal bir tada sahip olup diğer malzemelerin tadını etkilemeden mükemmel uyum sağlar. Yabancı koku ve tat içermez.
Kullanım alanları
Pirinç unu son derece çok yönlüdür – çorba ve soslar için mükemmel bir kıvam artırıcı olmasının yanı sıra ekmek, kek ve makarna gibi fırın ürünlerinin bileşeni olarak da kullanılır. Ayrıca noodle ve çeşitli pirinç kekleri dahil olmak üzere Asya yemeklerinin yapımında yaygın bir tercihtir. Ek olarak, glutensiz bira üretiminde ve çölyak hastaları için diğer unların alternatifi olarak kullanılır.
Besin değerleri
Pirinç unu, karbonhidrat açısından zengin olup diyette enerji verici bir bileşendir. Az miktarda protein, yağ ve sindirime yardımcı olan lif içerir. Düşük yağlı bir üründür ve minimum sodyum içeriği ile tuz tüketimini sınırlandırması gereken kişiler için de uygundur.
100g için besin değerleri:
- Enerji değeri: 1481kJ / 349 kcal
- Yağ: 1,0 g (doymuş yağ asitleri 0,2 g)
- Karbonhidrat: 77 g (şeker 0,2 g)
- Protein: 7,6 g
- Tuz: 0,01 g
