冷压

冷压
Tłoczenie na zimno to proces pozyskiwania oleju z
nasion
,
owoców
lub ziaren bez użycia wysokiej temperatury czy rozpuszczalników chemicznych. Jest to metoda preferowana ze względu na zachowanie naturalnych właściwości i składników odżywczych oleju. Surowiec, czyli nasiona lub owoce, jest najpierw mielony na pastę, zwykle w młynie walcowym. Następnie ta pasta jest poddawana procesowi tłoczenia w prasie hydraulicznej lub śrubowej, która wytwarza nacisk, wyciskając olej z masy surowcowej.

在冷压过程中，温度通常不超过 40°C，这对于保留维生素、矿物质和必需脂肪酸等营养成分至关重要。因此，与精炼油相比，冷压油具有更高的品质、更浓郁的风味和香气，以及更好的营养特性。

然而，需要注意的是，这个过程比精炼方法更耗时且效率更低，这可能会导致最终产品价格更高。冷压油最好储存在阴凉、黑暗的地方，以避免氧化和变质。这种方法在生产橄榄油、亚麻籽油、大麻籽油或芝麻油等油类时特别受欢迎，因为保留风味和营养成分是首要任务。
冷压产品：