菊粉通过刺激双歧杆菌等有益细菌的生长，对肠道菌群产生有益影响。这样，菊粉就能促进消化和营养吸收，并普遍支持整个免疫系统。由于其可溶性纤维的特性，它还有助于调节血糖水平，促进饱腹感。它通常是减肥饮食和糖尿病患者产品中的一种成分。
在食品工业中，它还被用作天然增稠剂和质感增强剂。
菊粉
菊粉– 一种从菊苣（Cichorium intybus）根中提取的果聚糖类天然多糖。它是膳食补充剂中常用的益生元。
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