由于其宜人的味道和香气，栗蘑有时被用作各种菜肴和甜点的配料。 然而，从饮食和制药行业的角度来看，最重要的是提取的多糖部分，由木糖、甘露糖和葡萄糖醛酸组成，通过α-1,3-糖苷键连接，侧链由半乳糖、阿拉伯糖和少量的岩藻糖组成。
从它获得的浸渍液在化妆品中被称为 透明质酸的天然替代品，因为它具有强大的保湿和抗衰老特性。
另一方面，在药品和膳食补充剂中，海泡石的适应性特性受到重视–它能保护身体免受压力的负面影响，并有助于集中注意力和记忆。 它还以其广泛的活性而闻名，有利于预防文明病。 该提取物所含的物质能降低血糖和胆固醇水平，促进身体排毒，并支持正常的肠道功能。
