Díky své příjemné chuti a vůni se houba tremella někdy používá jako přísada do různých pokrmů a dezertů. Z hlediska dietetického a farmaceutického průmyslu je však nejdůležitější extrahovaná polysacharidová frakce, která se skládá z xylózy, manózy a kyseliny glukuronové spojených α-1,3-glykosidickou vazbou s postranními řetězci tvořenými galaktózou, arabinózou a malým množstvím fukózy.
Macerát z něj získaný je v kosmetice známý jako přírodní náhrada kyseliny hyaluronové, protože má silné hydratační a protistárnoucí vlastnosti.
V léčivech a doplňcích stravy se naopak oceňují adaptogenní vlastnosti chvojníku – chrání organismus před negativními účinky stresu a napomáhá koncentraci a paměti. Je také známo, že je velmi prospěšný při prevenci civilizačních chorob. Látky obsažené v extraktu snižují hladinu glukózy a cholesterolu v krvi, podporují detoxikaci organismu a normální funkci střev.
