Natural Poland dostarcza bromelainę w postaci proszku, przeznaczoną do zastosowań przemysłowych. W ofercie dostępne są warianty o różnej aktywności enzymatycznej, w tym 250 i 1200 GDU/g.
Aktywność enzymatyczna bromelainy
Aktywność bromelainy wyrażana jest w jednostkach GDU/g. Parametr określa zdolność enzymu do rozkładania białek w przeliczeniu na jeden gram surowca. Wyższa wartość GDU/g oznacza większą aktywność enzymatyczną, co pozwala dobrać wariant odpowiedni do konkretnej formulacji i procesu produkcyjnego.
Zastosowanie bromelainy
Bromelaina może być wykorzystywana w:
- suplementach diety i preparatach enzymatycznych,
- produktach przeznaczonych do wspomagania trawienia białek,
- przemyśle spożywczym, m.in. do hydrolizy białek i zmiękczania mięsa,
- kosmetykach złuszczających i peelingach enzymatycznych,
- procesach technologicznych wykorzystujących enzymatyczny rozkład białek.
Dobór aktywności i ilości surowca zależy od rodzaju produktu końcowego oraz parametrów procesu produkcyjnego.
Charakterystyka produktu
Bromelaina jest oferowana jako drobny proszek o barwie od jasnożółtej do kremowej oraz charakterystycznym zapachu i smaku. Dostępne warianty mogą charakteryzować się rozdrobnieniem na poziomie co najmniej 98% przejścia przez sito 80 mesh.
Kontrola jakości może obejmować aktywność enzymatyczną, czystość mikrobiologiczną, metale ciężkie, pozostałości pestycydów, aflatoksyny oraz wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne. Dostępne są również warianty wolne od GMO.
Opis produktu ma charakter poglądowy. Parametry surowca mogą się różnić od prezentowanych w zależności od odmiany, przeznaczenia, sposobu pozyskania, pory roku oraz innych czynników. O szczegóły zapytaj naszego przedstawiciela handlowego.
Opis produktu nie stanowi oferty w rozumieniu art. 66 par. 1 k.c.
